「食をテーマに命を考える」小山薫堂さんプロデュース万博館 内覧会/大阪万博の食品ロス対策はどうなる

こんにちは。ニュースレター「パル通信」にご登録いただき、ありがとうございます。18日から24日まで、取材や出版社打ち合わせのため、奈良に滞在しています。3月24日（月）13:10-13:35ごろには、全国で聴くことのできる京都リビングエフエムに出演することになりました。

3月10日に出版した、ちくま新書『私たちは何を捨てているのか　ー食品ロス、コロナ、気候変動』（筑摩書房）の内容や食品ロスについてお話しする予定です。感想をお寄せいただいた方、ありがとうございました。引き続き、本のご感想やコメントを楽しみにお待ちしております。

ニュースレター「パル通信」236号では、2025年4月13日から開催される大阪万博の会場訪問記です。メディア向けに開催された、小山薫堂さんがプロデュースしている万博パブリオンの内覧会の様子を写真入りでお伝えします。また、万博会場の食品ロス削減対策について取材した内容をご報告します。

コメントがある方は、巻末のコメント機能をお使いください。書き手のみに返信する方法と、読者全員に返信する方法があります。

大阪万博会場の最寄駅は夢洲（ゆめしま）駅です。Suicaなどをタッチする改札は20近く用意されており、構内は非常に広く、改札を出てすぐのところに小さなローソンがあります。

小山薫堂さんがプロデュースしたパビリオンは「EARTH MART（アースマート）」。アースマートとは、食と命の大切さに触れることのできる、空想のスーパーマーケットです。

建物は、隈研吾さんの事務所の若い建築家に依頼し、50作品の中から10作品を選び、最終的には循環の暮らしの象徴である「里山の暮らし」を描いた、茅葺（かやぶき）の屋根の建物に決定したとのことでした。

茅（かや）は、日本の5つの地域から集めました。

• 大阪府の淀川区

• 滋賀県近江八幡市の丸山町

• 岡山県の蒜山高原

• 静岡県の御殿場

• 熊本県の阿蘇市

小山薫堂さんがこのプロジェクトに取り組み始めたのは2019年だそうです。食をテーマに「命（いのち）」を考えることを目指しました。人間の平均寿命は80年前後。その80数年の命を守るために、いったいどれだけの命をいただいているのか、ということを考えれば、日常の「食」への感謝も深まる、と語ります。

今、世界ではさまざまな争いごとが起きています。他者を傷つけることも多くあります。そのような中、「食」が、他者を慮るきっかけになるのではないか。小山さんは、プロジェクトを始めてから今までの5年間で、「いただきます」という言葉を、誰よりも魂こめて言うことができるようになったと話していました。

ただ、「命に感謝する」というと、ともすると説教じみてしまうかもしれません。そこで、スーパーマーケットという設定を考えました。スーパーマーケットは、ワクワクしながら行く場所です。普段のスーパーでは「命の重みを考える」機会はないかもしれません。そこで、この「EARTH MART（地球の市場）」では、命の重みと価値を考えてもらうきっかけになるよう、考えました。