シアトルとボストン取材：果物に貼るだけで鮮度保持期間が最大2倍に延びるシール

こんにちは。ニュースレター「パル通信」に登録いただいてありがとうございます。新たな食品ロスの推計値が政府から発表されましたね。2022年度と比較して、2023年度は少しだけ減っていましたが、コロナ禍から復活した外食産業で増えていました。

ニュースレター「パル通信」254号では、米国のシアトルとボストンを訪問した中で情報を知った「果物に貼るだけで鮮度保持期間が最大2倍に延びるシール」についてお伝えします。

2025年6月23日に日本を発ち、今もまだ米国滞在中です。日本からシアトルまでは8時間のフライト、16時間の時差。シアトルからボストンまでは5時間のフライト、3時間の時差。熟睡するのが難しく、またハプニングなどもあり、時間がとれづらい状況です。

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米国の非営利組織であるReFED（リフェッド）が3日間シアトルで開催したFood Waste Solutions Summit2025では、おそらく700名以上の方が参加し、20近くの企業や団体がブース出展していました。