ごみ排出量が少ないまち、愛媛県松山市の3010運動 パル通信（111）
今回は、愛媛県松山市役所の中村優理子さんに、宴会の食べ残しをなくす「3010（さんまるいちまる）運動」についてお話いただきます。
井出留美
2023.05.05
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今回は、愛媛県松山市役所の中村優理子さんに、宴会の食べ残しをなくす「3010（さんまるいちまる）運動」についてお話いただきます。
「10月30日」は、日本政府が決めた「食品ロス削減の日」です。これは、宴会の食べ残しをなくす「3010（さんまるいちまる）運動」を逆さにして「1030」としたものです。
2021年10月30日、愛媛県庁の方から、食品ロス削減シンポジウムの基調講演の講師として呼んでいただきました。そのあと、松山市役所の方に取材した時、担当してくださったのが、中村優理子さんです。それでは、中村さんのお話を聞いてみましょう。
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