最新研究　ミシュラン2つ星レストランで菌を使い食品ロスがおいしい料理に変身

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ニュースレター「パル通信」201号では、最新の研究結果である「一流レストランで、食品ロスに菌を使ったらおいしい料理に変身」という内容についてお伝えします。2024年8月末、学術誌に掲載された、まだ発表されたばかりの最新研究です。記事中の画像をクリックすると、関係サイトに飛ぶようになっています。

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