QRコードが賞味期限表示にとって代わる？米大学による最新論文　パル通信（48）

米国では、捨てられる食品の上位に乳製品が入っています。その大きな要因は「賞味期限」です。賞味期限の日付で消費者は判断し、賞味期限がたくさん残っているものを選びます。賞味期限が近づいているものは敬遠され、売れ残り、捨てられます。では、賞味期限の日付の代わりに、スマートフォンで読み取ると賞味期限が表示されるQRコード付きの牛乳だと、廃棄は減るのでしょうか。そんな実験を、米コーネル大学が実施し、論文として発表しました。

• 食品ロスの主要因「賞味期限」

• 賞味期限表示の代わりにQRコードを掲示する

• 8,374億円の損失を救い、環境負荷を大幅に軽減

• 日本での導入の可能性

• QRコード以外の代替策とは？