なぜコンビニは年間1,000万円以上食品を捨てても経営が成り立つのか?パル通信(25)
取材でお世話になった大手コンビニオーナーさんより、「おそらく全体の店舗のうち、10%は、年間1,000万円以上の食品を捨てている」とご連絡いただきました。なぜこんなに捨てても経営が成り立つのでしょうか。
井出留美
2021.12.09
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今回の記事では、コンビニの食品廃棄と、あるべき小売の姿について見ていきます。
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コンビニの食品ロスの現状
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食品ロスが起こりやすいコンビニ会計の仕組み
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大手3社の値引き実施店舗率の比較
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適量仕入れて定価で売る重要性
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消費者が負担しているのに気づくこと
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