なぜコンビニは年間1,000万円以上食品を捨てても経営が成り立つのか?パル通信(25)

取材でお世話になった大手コンビニオーナーさんより、「おそらく全体の店舗のうち、10%は、年間1,000万円以上の食品を捨てている」とご連絡いただきました。なぜこんなに捨てても経営が成り立つのでしょうか。
井出留美 2021.12.09
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今回の記事では、コンビニの食品廃棄と、あるべき小売の姿について見ていきます。

  • コンビニの食品ロスの現状

  • 食品ロスが起こりやすいコンビニ会計の仕組み

  • 大手3社の値引き実施店舗率の比較

  • 適量仕入れて定価で売る重要性

  • 消費者が負担しているのに気づくこと

***

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