なぜコンビニは年間1,000万円以上食品を捨てても経営が成り立つのか？パル通信（25）

取材でお世話になった大手コンビニオーナーさんより、「おそらく全体の店舗のうち、10%は、年間1,000万円以上の食品を捨てている」とご連絡いただきました。なぜこんなに捨てても経営が成り立つのでしょうか。

井出留美 2021.12.09

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今回の記事では、コンビニの食品廃棄と、あるべき小売の姿について見ていきます。

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