2026年3月に最も読まれた記事　コンビニ・スーパーの食品ロス削減戦略

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ニュースレター「パル通信」303号では、2026年3月に最も読まれた記事と、3月に配信したすべての記事のエッセンスをお伝えします。「今日の書籍」や「今日の映画」、「編集後記」もお目通しいただければうれしいです。

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2026年3月に最も読まれた記事は、299号「コンビニ・スーパーが食品ロスを減らし利益を大幅に増やす戦略とは」でした。

複数の大学教員や研究者が共同で論文を書いたものです。特別な方法をとらずとも、食品ロスを21%削減でき、利益率が極めて低い食料品店の利益率を6%以上増やすことができる、と結論づけました。

日本の食品ロス削減の事例も、もっと英語での情報発信が増えれば世界的に注目されるのではないでしょうか。今のところ、日本は世界で唯一、食品ロスを「半減」できた国として報告されています。