食品ロス削減が気候変動の「緊急ブレーキ」に分類された理由

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ニュースレター「パル通信」331号では、食品ロス削減が、気候変動対策の「緊急ブレーキ」として分類された理由について解説します。

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2017年に出版され、世界的なベストセラーになった『ドローダウン　地球温暖化を逆転させる100の方法』があります。日本では2020年12月に翻訳出版されました（1）。本の中で、食品ロス削減は「100の解決策のうちの第3位」として紹介されました。書籍に掲載されているエビデンスとして、私も講演や記事で紹介してきました。