なぜオランダのスーパー8社は食品ロスを17.4%減らすことができたのか パル通信(157)

オランダの食品ロス小売モニターによれば、オランダのスーパーマーケット8社の食品ロスが2018年比で17.4%削減されたことがわかりました。食品ロス削減の背景には何があるのでしょうか。
井出留美 2024.01.14
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ニュースレター「パル通信」157号では、なぜオランダのスーパーマーケット8社では食品ロスが17.4%削減できたのか、その理由や調査内容について解説します。

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