ホテル・旅館業におけるブッフェ（バイキング）料理提供の実態と食品ロス削減への取り組み パル通信（151）
パル通信151号では、ホテル・旅館業におけるブッフェ（バイキング）料理提供の実態と食品ロス削減への取り組みについて、河合真由子様の寄稿をお届けします。
井出留美
2023.12.05
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