2016～2025年の10年間でフードドライブに集まった食品の栄養学的特徴とは

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ニュースレター「パル通信」320号では、お茶の水女子大学大学院博士後期課程の西田依小里（いおり）さんより、10年間でフードドライブに集まった食品の栄養学的特徴について寄稿してもらいました。西田さんは、私が毎年実施している恵方巻売れ残り調査に参加したり、国内で開催している講演を聴講したりしてくれています。今回の記事は、西田さんのご厚意により、読者登録の方全員に配信します。

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＜お知らせ＞8月1日（土）午前10時から12時、食料安全保障と食品ロスをテーマにした講演が東京・池袋で開催されます。先着順。希望者の方は12-13時、交流会があります！