最新研究：なぜ粘土が食品ロスを防ぐのか？ 大学が2026年5月に論文発表

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ニュースレター「パル通信」321号では、なぜ粘土が食品ロスを防ぐのか？と題し、ある大学が2026年5月に発表した論文の内容について解説します。

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＜お知らせ＞1）8月1日（土）午前10時から12時、食料安全保障と食品ロスをテーマにした講演が東京・池袋で開催されます。先着順。希望者の方は12-13時、交流会があります！

2）昨日7月3日（金）大阪市内で、第16回「パル通信」サポートメンバー交流会を開催しました。お店は「発酵イタリアン　ベジともアップキッチン」です。第15回の東京、第16回の大阪と、参加者として手を挙げていただいたみなさま、ありがとうございました！